تخم مرغ: egg

تخم مرغ  یکی از محصولات غذایی است که علاوه بر اینکه به تنهایی میتواند یک منبع غذایی کامل و مغذی برای مصرف کنندگان باشد در پخت دیگر غذاها و یا خوراکی ها نقش مهمی را نیز بر عهده دارد. میتوان گفت بخش قابل توجهی از غذاهای ایرانی از ترکیب کردن آن با دیگر مواد اولیه به دست می آید، برای مثال از آن در پخت کتلت، کوکو، املت، خاگینه و بسیاری دیگر از غذاها استفاده میشود. تخم مرغ دارای قند، آهن، ید، کلسیم، اسید فولیک، فسفر، امگا3، ویتامین هایA ، D، E، B و.. میباشد که به واسطه داشتن این دسته از املاح مورد نیاز بدن و ویتامین ها، پروتئین ها و دیگر اسیدهای آمینه بسیاری از نیازهای بدن را تامین میکند و میتواند مانع از بروز بیماری های مرتبط با کمبود این املاح شود. برای آشنایی بیشتر با این ماده خوراکی لذیذ همراه ما باشید.

  • فواید مصرف تخم مرغ چیست؟

همانطور که ذکر شد تخم مرغ انواع املاح مورد نیاز بدن را دارد و میتواند درصدی از انرژی روزانه افراد را تامین کند. مقدار پروتئین موجود در آن بیشتر از پروتئین حبوبات، لبنیات و حتی گوشت میباشد به همین دلیل مصرف آن به همه افراد مخصوصا کودکان توصیه میشود. اگر به عنوان خوراکی مصرف شود میتواند به تحکیم استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی و عصبی، بهبود زخم و التهاب، افزایش هوش و حافظه، بهبود کمخونی و کمبود آهن، بهبود بینایی و بیماری های مربوط به چشم، سلامت مو، پوست و ناخن، کاهش وزن و لاغری منجر شود. کلسترول موجود در آن تفاوت عمده ای با کلسترول دیگر مواد غذایی دارد چنان که نه تنها برای بدن مضر نیست بلکه میتواند از پدید آمدن مشکلات و بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کند. علاوه بر نکات گفته شده این محصول خوراکی از بدن در مقابل سرطان، سکته و مشکلات کبدی نیز محافظت میکند.

  • مضرات استفاده بیش از حد از تخم مرغ چیست؟

اگر چه با تخم مرغ میتوان به بهبود و درمان بسیاری از مشکلات و بیماری های جسمی کمک کرد اما نباید در مصرف آن افراط ورزید چرا که نه تنها نتیجه عکس خواهد داشت بلکه باعث پدید آمدن بیماری های خاصی نیز میشود. تخم مرغ یکی از محصولاتی است که درصد بیشتری از افراد نسبت به آن آلرژی و حساسیت دارند لذا این موضوع باید قبل از اینکه کودکان آن را مصرف کنند بررسی شود. خوردن بیش از اندازه آن در حالت ساده تر تهوع، سردرد، نفخ، یبوست، چاقی به دنبال خود دارد اما مبادرات به آن میتواند باعث بروز بیماری های گوارشی نیز شود.

  • چگونه تخم مرغ کهنه را از تازه تشخیص دهیم؟

مصرف تخم مرغ کهنه میتواند به شدت مضر باشد و منجر به پدید آمدن بیماری های متنوعی نیز شود، لذا قبل از استفاده از آن حتما باید تازگی و سالم بودن آن را بررسی کرد. بهترین و آسان ترین راه برای تشخیص سالم بودن آن استفاده از آب است به طوریکه آن را درون یک لیوان پر از آب قرار میدهیم اگر ته نشین نشود و روی آب به حالت شناور باقی بماند نشان دهنده کهنگی و خرابی آن است، اگر به صورتی ته نشین شود که گوشه نسبتا تیز و برآمده اش با کف ظرف تماس داشته باشد به معنی عمر دو الی سه هفتگیش میباشد همچنین اگر به صورت کج ته نشین شود یعنی عمری در حدود یک هفته ای دارد و اما اگر به صورت افقی و کامل با کف لیوان برخورد داشته باشد به معنای تازگی و سالم بودن آن است. تخم مرغ سالم نباید هنگام تکان دادن صدای خاصی ایجاد کند، همچنین سفیده آن باید زرده را به طور کامل احاطه کرده باشد و زرده نیز به شکل کره در وسط سفیده قرار گرفته باشد.

مشاهده فیلترها

هیچ محصولی یافت نشد.